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黃燜雞米飯加盟店怎么控制成本

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黃燜雞米飯加盟店怎么控制成本

發布日期:2018-12-06 作者: 點擊:

人都說打江山容易,守江山難。創業者創業成功后,想要賺到錢,只有努力的去精打細算,把成本控制在合理的范圍,控制浪費。

黃燜雞醬料.jpg

  但控制成本這事其實比較困難,特色快餐加盟店如何控制運營成本呢,隨黃燜雞加盟廠家一起分析一下:“營業額-成本-費用=利潤”是每個黃燜雞米飯加盟店獲利的基本公式,黃燜雞米飯加盟店增加營業額是開源的端,成本與費用是對節流各環節的控制,制定一套佳開源與節流的控制店鋪成本的合作方法,二者結合才可謂經營。

  1.控制特色快餐加盟店成本要找出相關因素

  將店中會影響成本的因素,逐條細細列出。如廚師、會計、服務員、廠商、季節菜、售價、制度、庫存方式、黃燜雞米飯的做法上的換等再與有關人員共思良策,并堅持成本核算法進行管理。

  2.控制特色快餐加盟店成本要建立良好的庫存管理

  建立使用嚴謹完善的倉庫物品出、入庫管理表格,以免食物、物品的交叉污染的定位放置、溫度確實,甚至滅火器的位置、數量、意外險類的投保都是庫存管理的準備掌握要件。

  3.多看、多聽、多比較

  所謂貨比三家不吃虧,經營者應了解同行的競爭形勢,要到外面多看、多聽、多比較,將其他百貨公司或相關商品削價、折價讓利等促銷方法挪用在自己店內,成本自然可減少

  4.學會利用資源共享或分享。

  一名創業者或者一個創業團隊,在創業之初,如果特色快餐加盟店需要這個,大筆一揮“買”;如果特色快餐加盟店需要那個,也大筆一揮“買”的話,毫無疑問就會增加添置不同工具的成本。這個時候,動動腦子,學會跟別人共享或分享一些資源,這樣應該劃算。只添置自己須要用的、不好共用的東西。。

  5.同行可以為師

  此法較適用于加盟店行業,比如說黃燜雞米飯加盟店,可通過總部召開會議、聯誼活動等形式,通報各分店的經營數字,交流經驗,當然須是總部經營數字透明化的條件下,這種方式可清楚知道同樣經營的其他分店是如何合理控制成本,進而取長補短地讓自己控制店鋪成本獲取大的利益。

  6.控制店鋪成本要引入激勵、獎懲制度

  發現特色快餐加盟店內從業人員出現被動性工作的傾向時,就應及時頒布激勵和獎懲條例,如對額完成營業額的員工給予資金;對完成艱巨任務或有貢獻者,以禮券、休假的形式予以褒獎;而對于未完成定額任務者,可談話教育,直到扣發資金等,總之,恩威并施可取得較好的收益。

  7.合理規劃人力成本,大限度的增加人力資源的利用率。

  對于初創業特色快餐加盟店,不可能有系統而人力資源配置,這個時候就需要合理規劃人力成本了。作為創業者,身兼數職,加班工作應該是正常情況,因為是為了自己事業初期發展的需要,這點不用過多考慮,畢竟企業發展好了,后面才可能有收獲。


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