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麻辣燙怎么吃有營

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麻辣燙怎么吃有營

發布日期:2019-01-08 作者: 點擊:

麻辣燙醬料.jpg

麻辣燙蔬菜有營養么?這樣吃麻辣燙就有營養

麻辣燙蔬菜有營養么這個問題不是你我說了算,要解決麻辣燙蔬菜有營養么這個問題只有靠營養的方式吃:

1、新鮮蔬菜和肉丸以及腸片和蛋類等的比例達到2比1可促進酸堿平衡。

2、增加食物品種多選平日不常吃的蘑菇以及海帶和豆制品等食物。

3、用芝麻醬替代紅油或香油增加鈣的攝入量。

4、少放一點兒鹽和味精而且辣椒也要適量。

5、放些有殺菌作用的蒜汁和醋或者吃點生大蒜幫助預防腸道感染。

麻辣燙蔬菜有營養么?教你如何科學吃麻辣燙

麻辣燙蔬菜有營養么?麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜以及多種豆制品原料和有海帶等藻類,有蘑菇等菌類以及有薯類等,比之下植物性原料品種占優勢。只要合理搭配它比一般的快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求,也符合食物多樣化的原則。

麻辣燙的加熱溫度并不高,也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比對空氣環境污染較小。

涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸以及亞硝酸鹽和農藥,雖然損失一部分維生素C,但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換涮菜水,涮的過程中少加鹽就是非常好的烹調方式。

麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量,總體來說原料含脂肪少熱量比較低。相比之下炒菜的時候往往要經過滑油以及烹炒和淋明油三個加油過程,而且顧客無法選擇菜肴的放油量。


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