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黃燜雞米飯注意事項

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黃燜雞米飯注意事項

發布日期:2019-08-16 作者: 點擊:

黃燜雞米飯.jpg

  黃燜雞米飯做法注意事項:

  1、選料精細,必須是鮮嫩雞腿肉。

  2、黃燜雞米飯投料準確,對所用主料都需嚴格過稱下鍋。

  3、鍋體講究,必須用砂鍋,不能用金屬器皿。

  4、黃燜雞米飯烹飪講究,每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。

  5、注重火功,一次制作的時間不得超過6分鐘,確保肉質鮮嫩

  6、黃燜雞米飯湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。

  大米用前先篩后簸,絕無雜物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道佳。

       澆入米飯中一同食用,更加彰顯唇齒留香的境界。


本文網址:http://www.iqwqj.com/news/424.html

關鍵詞:黃燜雞米飯

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