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黃燜雞做法一覽

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黃燜雞做法一覽

發布日期:2019-08-31 作者: 點擊:

黃燜雞.jpg

  1. 【做法】提前準備所有食材,雞肉剁成塊叨叨叨:制作正宗黃燜雞選用的是新鮮三黃雞的雞腿,這樣做出來的雞肉才能鮮嫩透味,但我更喜歡帶骨的雞塊,所以選用的半只三黃雞

  2. 將土豆洗凈切成滾刀塊叨叨叨:黃燜雞中的配料沒有固定的標準,土豆塊、金針菇、香菇都可以,按照大家喜歡的口味就可以

  3. 鍋內倒水煮沸,將切好的雞塊放入沸水中焯燙然后撈出瀝干水分

  4. 將老姜切片;蔥切成段;青椒切成片待用

  5. 鍋內倒油燒熱后將雞塊倒入鍋中翻炒煸炒出香味,然后加入料酒叨叨叨:加入料酒可以去除雞塊中的腥味和異味

  6. 倒入老抽、生抽、蠔油翻炒均勻

  7. 再將姜片、蔥段、八角下鍋

  8. 放入準備好的土豆塊和適量清水,加入適量鹽和白糖調味,大火燒開轉為小火燜30分鐘左右至湯汁收緊

  9. 待湯汁收緊時,下青椒塊翻炒均勻即可關火

  10. 黃燜雞出鍋后撒上蔥花即可食用


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關鍵詞:黃燜雞

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