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麻辣燙的醬料配方是怎么做的

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麻辣燙的醬料配方是怎么做的

發布日期:2019-10-11 作者: 點擊:

麻辣燙.jpg

  首先準備食材:油麥菜200克、紅薯50克、菜花50克、茼蒿50克、金針菇50克、魚丸20克、香腸20克、粉絲20克、蝦丸20克、食鹽3克、味精少許、辣椒醬20克、芝麻醬5克、濃湯寶半個,火鍋底料適量。

  麻辣燙的醬料做法:首先將各種青菜擇洗干凈,鍋內放水,然后放半個濃湯寶。水開后放撒尿牛丸,魚丸,蝦丸,親親腸煮熟。將煮好的魚丸等材料撈出放盆中,下紅薯片,菜花煮熟撈出放盆中。放青菜和金針菇焯水,焯好以后也撈出放盆中,將所有食材都焯好以后,最后鍋內放粉絲煮熟,將粉絲和鍋內的湯一起倒入盆中。芝麻醬放碗中,加鹽,少許味精調味,然后加適量冷開水將麻醬調勻備用。鍋內放底油,放蒜米爆香,加一勺老干媽,然后加入麻辣燙底料炒出紅油。將炒好的底料連同蒜沫和紅油一起倒入盆內的食材上,加一大勺調好的麻醬,拌勻即成。


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關鍵詞:麻辣燙

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