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新黃燜雞醬料和水的比例

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新黃燜雞醬料和水的比例

發布日期:2020-07-06 作者: 點擊:

  山東三字鍋食品有限公司出品的新燉肉料作為黃燜雞醬料使用,黃燜雞醬料和水的比例該如何配比呢?

黃燜雞醬料.png

  1、一般的做法是,使用核新黃燜雞醬料120ml,純凈水500ml,雞腿肉1kg,香菇、姜片各30g。將醬料和水按比例充分攪拌均勻。

  2、將鮮雞腿2斤及水發香菇、姜放入高壓鍋與料水攪拌一下,蓋好鍋蓋并蓋好高壓閥。

  3、點火至高壓鍋冒氣時開始計時,6分鐘后關火同時拔掉高壓閥。

  4、鍋內氣體散盡后將雞塊順時針攪拌一下后分入砂鍋備餐。

  5、用砂鍋進行收湯(需要辣味的直接放入紅辣椒),放入青椒后即可出鍋。

  6、收湯的粘稠度以大小泡判斷,大泡即可。


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